Introduzione

BC-10 permette di effettuare il monitoraggio ed il controllo del colore di alimenti cotti, fritti, affumicati e trattati o degli ingredienti in svariati ambienti, per garantire un'apparenza sempre coerente. Rappresenta la soluzione ideale per aziende con svariati stabilimenti o linee produttive, per ditte che si occupano di imballaggio e catene di ristorante, in quanto garantisce la coerenza di consistenza visiva e qualità dei prodotti. Oltre al colore della crosta, BC-10 misura il colore di numerosi prodotti da forno o snack, lievito in polvere, zucchero di canna, calcium propionate e miscele di farina. È uno strumento di facile utilizzo, leggero e compatto, alimentato a batterie e in grado di visualizzare i valori misurati in unità di contrasto di cottura (Baking Contrast Units BCU) una scala standard dell'industria dei prodotti da forno, o in valori CIE L*a*b*.