Introduction

Le colorimètre BC-10 surveille et contrôle la couleur d'aliments et d'ingrédients cuits, frits, fumés ou traités dans divers environnements de façon à garantir l'homogénéité des couleurs. Il s'agit de la solution idéale pour les sociétés implantées en divers endroits, les conditionneurs associés et les chaînes de restaurants qui cherchent à améliorer l'homogénéité, la qualité et l'apparence de leurs produits. Outre la couleur de la croûte, le colorimètre BC-10 mesure la couleur de la plupart des produits de boulangerie et des repas légers, de la levure, du sucre, du propionate de calcium et des mélanges de farines. Le BC-10 est très facile à utiliser, léger et compact : il fonctionne sur piles et affiche les mesures en unités BCU Baking Contrast Units, échelle de mesure standard utilisée en boulangerie, ou en valeurs CIE L*a*b*.