Lebensmittel & Zutaten

Für Farbe und Erscheinungsbild

Die Branchen Nahrungsmittel und Landwirtschaft werden sehr oft Farbmessgeräte benötigt. Ihre Anwendung nimmt stetig weiter zu, nicht nur für die Farbmessung und Farbsteuerung weiterverarbeiteter Nahrungsmittel, sondern auch in der Landwirtschaft und in der Fischerei.
Bei der Weiterverarbeitung nutzt man Farbmessgeräte für so unterschiedliche Lebensmittel wie Getränke, Sbacks, Milchprodukte, Gewürze, Nudeln, Fischpaste oder Marmelade. Insbesondere Produkte, die in großen Mengen in den Regalen der Supermärkte stehen, werden heute mit Farbmessgeräten streng überwacht. Farbmessgeräte werden aber auch häufig bei der Marktforschung oder bei der Forschung und Entwicklung im Bereich der Verarbeitungsverfahren verwendet.

Bei landwirtschaftlichen- und Fischereiprodukten werden Farbmessgeräte oft zur Überprüfung des Reifegrades oder bei der Einteilung in Qualitätsgruppen verwendet.
Bei den Agrarprodukten sind Anwendungen wie die Klasseneinteilung bei Gemüse und Früchten mit Hilfe der Farbe häufig anzutreffen (hier ist die kundenspezifisches Anpassbarkeit des CR-400 nützlich), bei der Beurteilung des Wachstums von Reis und anderen Getreidesorten wird oft das SPAD-502 eingesetzt.
Bei den Fischerei- und anderen Meeresprodukten finden sich Anwendungen wie die Wachstumskontrolle in Fischfarmen. Die Messung der Farbe des Fisches liefert wichtige Hinweise zur Zusammensetzung und zum Verfahren der Fütterung. Ebenso kann die Farbbeurteilung zur Qualitätskontrolle von Nori oder Meersalat genutzt werden.
Bei den Fleischprodukten aus der Landwirtschaft werden Spektralphotometer für die Spektralanalyse der roten Fleischfarbe verwendet, sie spielen eine wichtige Rolle bei der Beurteilung des Frischegrades von rohem Fleisch sowie bei Forschungsarbeiten an Verfahren zur Konservierung.